Fine Robusta Đắk Nông – ứng dụng AI trong chế biến cà phê

Fine Robusta Đắk Nông  (xã Đắk Ru, huyện Đắk R’lấp, tỉnh Đắk Nông) đã đầu tư hệ thống máy tách màu ứng dụng trí tuệ nhân tạo (AI) trong khâu sơ chế cà phê  và phần mềm rang cà phê, đánh dấu bước chuyển mình mạnh mẽ trên hành trình sản xuất cà phê đặc sản.

Fine Robusta Đắk Nông sử dụng máy bắn màu trong sơ chế, chế biến cà phê

Đáng chú ý, hệ thống máy tách màu trái tươi bằng AI là một trong những công nghệ tiên phong trong sơ chế cà phê đặc sản hiện nay. Máy sử dụng camera thông minh tích hợp trí tuệ nhân tạo để nhận diện từng quả cà phê theo hình dáng, màu sắc, kích cỡ – giúp loại bỏ các quả chín quá, xanh non, bị sâu, mốc… một cách chính xác mà không cần tới hàng chục lao động thủ công như trước.

Đối với cà phê nhân, hệ thống này có khả năng phân loại hạt cà phê theo màu sắc và kích cỡ với độ chính xác cao, giúp loại bỏ tối đa các hạt lỗi, hạt đen, vỡ, lên mốc… Nhờ đó, chất lượng cà phê đầu ra đồng đều, đạt chuẩn xuất khẩu và đáp ứng các tiêu chí khắt khe của thị trường quốc tế. So với cách phân loại thủ công trước đây, công nghệ mới rút ngắn thời gian sơ chế, giảm hao hụt, đồng thời tiết kiệm nhân công đáng kể.

Fine Robusta Đắk Nông sử dụng phần mềm rang cà phê

Không chỉ dừng lại ở khâu sơ chế, HTX còn ứng dụng phần mềm rang cà phê chuyên dụng. Phần mềm này được lập trình để điều chỉnh chính xác nhiệt độ, tốc độ quay, thời gian rang theo từng loại cà phê (Robusta – Arabica) và từng phong cách rang (light, medium, dark). Nhờ khả năng ghi nhớ và sao chép hồ sơ rang (roast profile), người vận hành có thể tạo ra hương vị ổn định và đạt chuẩn “cà phê đặc sản” trong mỗi mẻ rang.

Việc đầu tư đồng bộ từ “bắn màu trái tươi” đến “số hóa rang xay” cho thấy tư duy sản xuất hiện đại, chuyên nghiệp của HTX Đắk Ka. Đây cũng là một trong những đơn vị hiếm hoi ở Đắk Nông sản xuất cà phê theo chuỗi khép kín từ vườn đến ly, đạt chứng nhận cà phê Công bằng Fairtrade và OCOP 3 sao.

Fine Robusta Đắk Nông mang đến cho khách hàng một hệ sinh thái dịch vụ toàn diện – từ hạt cà phê chất lượng cao đến giải pháp tư vấn, chế biến, gia công và phát triển thương hiệu.

Ứng dụng công nghệ vào sản xuất đã từng bước đưa cà phê Fine Robusta Đắk Nông vươn ra các thị trường khó tính như Pháp, Nhật Bản, Canada và Australia – đóng góp tích cực vào việc xây dựng thương hiệu cà phê đặc sản Đắk Nông trên bản đồ thế giới.

Ngọc Anh

Liên hệ ngay để nhận tư vấn và báo giá tốt nhất:
Hotline: 0367-888-522 (Phone, Zalo)
Địa chỉ: đường Đăk Ka , Thôn 8 , Đăk Ru , Đăk R’lấp , Đăk Nông.
Email: frdcoffee@gmail.com

Gọi lại ngay cho tôi

    Vui lòng để lại thông tin đội ngũ của chúng tôi sẽ gọi lại cho bạn sớm nhất.


    Fine Robusta Đắk Nông – ứng dụng AI trong chế biến cà phê