HTX Đắk Ka (tại xã Quảng Tín, tỉnh Lâm Đồng) tiếp tục khẳng định hướng đi nâng cao chất lượng Robusta thông qua chế biến sâu (Natural, Honey), tạo hồ sơ hương vị phong phú, mức đạt cà phê đặc sản – Fine Robusta.

Hai mẫu cà phê Robusta do HTX Đắk Ka sản xuất đã được chấm 83,42 điểm và 81,67 điểm theo biểu mẫu Robusta Cupping Form, mức đạt cà phê đặc sản – Fine Robusta.

Cụ thể, Mẫu FRD Natural đạt 83,42 điểm. Mẫu Natural được ghi nhận có cấu trúc vị dày, ngọt rõ, nổi bật với các nốt milk chocolate, dark chocolate, caramel, brown sugar, cùng nhóm trái cây chín như red grape, black cherry, black currant, dried fig, prune. Điểm số của 3 cuppers dao động từ 83 – 83,75 điểm, cho thấy sự đồng thuận cao về chất lượng.

Mẫu FRD Honey (chế biến Honey) đạt 81,67 điểm. Hội đồng 3 cuppers đánh giá mẫu có hương thơm và vị nổi bật với milk chocolate, brown sugar, sugar cane, caramel, butter, hạt điều, đậu phộng, hậu vị sạch, cân bằng tốt, không ghi nhận lỗi (0 defects). Điểm số giữa các giám khảo dao động từ 81,25 – 82,25 điểm.

Cả hai mẫu đều thuộc niên vụ 2025, giống Robusta, do HTX Đắk Ka sản xuất tại xã Quảng Tín, tỉnh Lâm Đồng và không ghi nhận lỗi trong quá trình chấm điểm. Với kết quả này, FRD tiếp tục khẳng định hướng đi nâng cao chất lượng Robusta thông qua chế biến sâu (Honey, Natural), tạo hồ sơ hương vị phong phú, mức đạt cà phê đặc sản – Fine Robusta.

Việc đạt cà phê đặc sản là tín hiệu tích cực trong bối cảnh thị trường quốc tế ngày càng quan tâm đến Robusta chất lượng cao, đặc biệt từ các nhà rang xay theo đuổi phân khúc fine Robusta và specialty Robusta.